怎样做灯笼茄子（网红灯笼茄子的做法）

## 怎样做灯笼茄子

简介:

灯笼茄子，因其形状酷似灯笼而得名，口感鲜嫩，营养丰富。它可以爆炒、烧烤、油炸等多种烹饪方式，但保留其完整形状才能最大程度展现其独特魅力。本文将详细介绍几种常见的灯笼茄子做法，帮助您轻松做出美味佳肴。### 一、 食材准备

主料:

灯笼茄子 500g

辅料:

蒜末 1汤匙，姜末 1茶匙，青红椒丝适量 (可选)

调料:

食用油 适量，生抽 1汤匙，老抽 半汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 适量，鸡精少许 (可选)### 二、 经典做法：蒜蓉蒸灯笼茄子#### 2.1 准备工作1. 将灯笼茄子洗净，用牙签在茄子上扎一些小孔，以便入味。 2. 蒜瓣去皮，剁成蒜末。姜去皮，切成细末。青红椒切丝 (可选)。#### 2.2 蒸制过程1. 将处理好的灯笼茄子放入盘中。 2. 在茄子表面均匀地撒上蒜末、姜末和少许盐。 3. 锅中加水烧开，将装有茄子的盘子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至茄子软烂。#### 2.3 调味1. 蒸好的茄子取出，淋上少许生抽、老抽、料酒和白糖。 2. 根据个人口味，撒上鸡精 (可选)。 3. 最后，撒上青红椒丝 (可选)，点缀一下。### 三、 另一种做法：香辣灯笼茄子#### 3.1 准备工作1. 将灯笼茄子洗净，切成两半或四瓣，但注意不要切断茄子的底部，保持灯笼形状。 2. 准备辣椒酱、花椒粉、蒜末、姜末等调味料。#### 3.2 烹饪过程1. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄。 2. 加入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒酱和花椒粉翻炒。 3. 加入适量生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料。 4. 加入少许水，焖煮几分钟，至茄子软烂入味。### 四、 烹饪技巧

选择新鲜、饱满的灯笼茄子，口感更佳。

蒸制时间根据茄子大小调整，确保茄子完全熟透。

可以根据个人喜好调整调料用量，例如喜欢更辣的口味可以增加辣椒的用量。

除了蒜蓉蒸和香辣炒，灯笼茄子也可以用来做馅料，例如酿茄子。### 五、 营养价值灯笼茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消肿止痛的功效，是健康美味的蔬菜选择。希望以上内容能帮助您做出美味的灯笼茄子！ 祝您烹饪愉快!

怎样做灯笼茄子**简介:** 灯笼茄子，因其形状酷似灯笼而得名，口感鲜嫩，营养丰富。它可以爆炒、烧烤、油炸等多种烹饪方式，但保留其完整形状才能最大程度展现其独特魅力。本文将详细介绍几种常见的灯笼茄子做法，帮助您轻松做出美味佳肴。

一、 食材准备* **主料:** 灯笼茄子 500g * **辅料:** 蒜末 1汤匙，姜末 1茶匙，青红椒丝适量 (可选) * **调料:** 食用油 适量，生抽 1汤匙，老抽 半汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1茶匙，盐 适量，鸡精少许 (可选)

二、 经典做法：蒜蓉蒸灯笼茄子

2.1 准备工作1. 将灯笼茄子洗净，用牙签在茄子上扎一些小孔，以便入味。 2. 蒜瓣去皮，剁成蒜末。姜去皮，切成细末。青红椒切丝 (可选)。

2.2 蒸制过程1. 将处理好的灯笼茄子放入盘中。 2. 在茄子表面均匀地撒上蒜末、姜末和少许盐。 3. 锅中加水烧开，将装有茄子的盘子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至茄子软烂。

2.3 调味1. 蒸好的茄子取出，淋上少许生抽、老抽、料酒和白糖。 2. 根据个人口味，撒上鸡精 (可选)。 3. 最后，撒上青红椒丝 (可选)，点缀一下。

三、 另一种做法：香辣灯笼茄子

3.1 准备工作1. 将灯笼茄子洗净，切成两半或四瓣，但注意不要切断茄子的底部，保持灯笼形状。 2. 准备辣椒酱、花椒粉、蒜末、姜末等调味料。

3.2 烹饪过程1. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至两面金黄。 2. 加入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒酱和花椒粉翻炒。 3. 加入适量生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料。 4. 加入少许水，焖煮几分钟，至茄子软烂入味。

四、 烹饪技巧* 选择新鲜、饱满的灯笼茄子，口感更佳。 * 蒸制时间根据茄子大小调整，确保茄子完全熟透。 * 可以根据个人喜好调整调料用量，例如喜欢更辣的口味可以增加辣椒的用量。 * 除了蒜蓉蒸和香辣炒，灯笼茄子也可以用来做馅料，例如酿茄子。

五、 营养价值灯笼茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消肿止痛的功效，是健康美味的蔬菜选择。希望以上内容能帮助您做出美味的灯笼茄子！ 祝您烹饪愉快!